加诺葡萄酒(图)-原瓶进口红酒-平凉红酒

    “红酒保质期多长时间？”     红酒销售时，经常被人问到。任何食物，只要是吃的、喝的，都有个保质期，进口红酒批发，必须在这个时间内吃完喝完，不然食物就要变质。而在葡萄酒中，却没有保质期这个说法。所以，当消费者问我这个问题时，我总是要先纠正下问题。     饮用葡萄酒关注的是它的适饮期，而不是保质期。当我们选择和购买红葡萄酒、白葡萄酒，甚至香槟、起泡酒的时候，要问的是：“这瓶酒是在它的适饮期内吗？”

      我们把红酒的适饮期，与红酒保质期区分开来后，我再来解释下，什么是适饮期。就拿我们自己举例子吧。人的黄金时期在30~60岁之间，这个时间段是一个人年轻力壮、精力旺盛，为社会创造多价值的时期，也是一生中辉煌鼎盛的时候。人在30岁前，比较稚嫩，各方面都处于学习准备阶段。60岁以后，人开始逐渐衰老，身体生理指数逐渐下降，很多事情心有余而力不足。

     

        葡萄酒也一样。葡萄酒的适饮期，就像是人的30~60岁这段黄金时期，单宁、酸度、酒体等，原瓶进口红酒，都恰到好处，展现出它们的很好状态，好比当年的刘翔，每次一开跑就拿奖。过了适饮期的葡萄酒，香气慢慢消失，骨架逐渐解散，单宁变得粗糙，酸度不再，喝起来没什么味道，味同嚼蜡，这酒喝起来也就没有意思。

      红酒保质期有多长时间？过了适饮期的葡萄酒，能不能喝？还是能喝，只是口感和味道在逐渐变差。

红葡萄酒，进口红酒代理商，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么，葡萄酒的“涩”到底是怎么来的呢？口感涩是红酒品质低劣的象征吗？

红酒的“涩” 葡萄酒的“涩”，主要来自于单宁（Tannin）。单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中，是一种天然的酚类物质。例如，我们在品尝绿茶的时候也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。

在红葡萄酒中，单宁是***的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。

 单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感，这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外，单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用，被称为“红葡萄酒的”。

这是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，平凉红酒，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

红酒知识之斟酒技巧倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。

倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应 给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。

加诺葡萄酒(图)-原瓶进口红酒-平凉红酒由东莞市加诺酒业有限公司提供。东莞市加诺酒业有限公司（）是广东 东莞 ,葡萄酒、香槟的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在加诺葡萄酒领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创加诺葡萄酒更加美好的未来。